La hostelería es el sector donde más problemas da el registro de jornada. Turnos partidos, extras en temporada alta, festivos trabajados sin recargo, y una plantilla que cambia cada semana. Cuadrar eso en un Excel es posible. Que nadie lo manipule después, no.
Un bar que abre de 8:00 a 16:00 y de 19:00 a 24:00 exige que el empleado fiche cuatro veces al día. Con papel, uno de esos cuatro movimientos se pierde. Con Excel, hay que cuadrarlo a mano. Con el kiosco digital, es automático: el empleado mete su PIN al llegar y al irse —en cada turno.
La mayoría de camareros, cocineros y personal de sala no tienen móvil de empresa. No van a descargarse una app ni a gestionar un correo de trabajo. El kiosco con PIN en la barra o el pasillo resuelve esto sin hardware adicional: cualquier tablet vieja o portátil.
En verano, en Semana Santa y en Navidades, la plantilla crece y encoge. Cada persona que entra necesita un PIN y debe quedar registrada con el convenio correcto desde el primer día. Sin sistema, esto se convierte en semanas de trabajo de papelería para la asesoría.
Cada provincia tiene su propio convenio. En Galicia:
| Provincia | Jornada anual | Descanso semanal | Artículo jornada | Ficha |
|---|---|---|---|---|
| A Coruña | 1.792 h | Día y medio | Art. 14 | Ver |
| Lugo | 1.800 h | Día y medio | Art. 17º | Ver |
| Ourense | 1.806 h | Día y medio | Art. 35 | Ver |
| Pontevedra | 1.800 h | Día y medio | Art. 14 | Ver |
Esas cifras son las que tiene que saber tu herramienta de fichaje. Si solo guarda horas sin compararlas con el convenio, no te está protegiendo. Consulta la tabla comparativa de horas por convenio.
Los convenios de hostelería añaden festivos propios que no son nacionales ni autonómicos. Por ejemplo, el 24 y el 31 de diciembre en hostelería de Ourense son días con recargo o descanso compensatorio, pero no son festivos oficiales —así que muchas herramientas no los detectan.
Enregla lleva cargados los festivos de los 313 concellos de Galicia, incluidos los festivos del convenio de hostelería de cada provincia. Si alguien ficha en uno de esos días, el sistema lo marca. Ver todos los festivos locales de Galicia.
La hostelería es uno de los sectores más inspeccionados en España. Los inspectores buscan principalmente:
En una inspección, lo que se valora es que los registros sean reales, coherentes y accesibles en el momento. Un digital con sellado temporal es más difícil de impugnar que un papel.
La hostelería es uno de los sectores con más horas extra no registradas. Con jornadas de entre 1.792 y 1.806 horas anuales según la provincia, la diferencia con el Estatuto (1.826 h) puede parecer pequeña. Pero es la diferencia entre cumplir y no cumplir. Hemos escrito sobre cómo funciona el límite de horas extra según cada convenio.
El plan Taller cubre hasta 10 personas por 29 euros al mes, sin permanencia. Una tablet básica de segunda mano y un par de minutos para repartir los PIN. Mañana por la mañana ya tienes el primer registro.
Mira el convenio de hostelería de tu provincia: enregla.org/convenios.
Información general. Para tu caso concreto, consulta con tu asesoría laboral.